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" Le plus grand dérèglement de l'esprit consiste à voir les choses telles qu'on le veut et non pas telles qu'elles sont " - Bossuet
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trade what you see, not what you think, motherfucker !
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“C’est pas parce qu’ils sont nombreux à avoir tort qu’ils ont raison.” - Coluche
Vu le temps on a déjeuné dans la cour ... et la vue est juste top.
Un bon moment !
Le vin un peu lourd, comme tous les vins de la région de Cahors que j'ai pu gouté ( j'aime bien le Chateau Vincens ) mais sympa
" Le plus grand dérèglement de l'esprit consiste à voir les choses telles qu'on le veut et non pas telles qu'elles sont " - Bossuet
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“C’est pas parce qu’ils sont nombreux à avoir tort qu’ils ont raison.” - Coluche
par contre il a du être servi trop chaud comme souvent ;et puis en boire par 30° about ....
max 18° pour un rouge digne de ce nom , voire légèrement frais pour certains (15-17°) ; qqun qui te sert ça à 25° c'est massacrer le vin ,et le bonhomme avec
les Cahors vieillis tirent sur le kirsch , le pruneau , sont élégants et assez fins
sûr que le "carte noire " consommé par beaucoup ne reflète pas le Cahors
mais Moby voulait sans doute dire "puissant" , ça ils le sont , mais s'affinent avec l'âge
jargon des corpos , quand tu nous tiens ; à mon avis si on dit à un vigneron faisant un bon Cahors que son vin est lourd , on passe un sale quart d'heure
edit
j'ajoute que ces vins (comme presque tous)ont besoin d'être aérés avant dégustation surtout lorsqu'ils sont jeunes
le carafage des vieux n'est qu'une décantation (faut pas dire ça dans un EHPAD ) alors que celui des jeunes voit une réelle transformation
95% n'y connaissent rien , leur palais n'est pas fait
et plus un vin est apte à vieillir bien et longtemps et plus sa transformation supporte des jours et des jours d'aération
j'ai ouvert récemment des 2009 (grande année bordelaise et + ) qui se bonifiaient encore après plusieurs jours d'ouverture de la bouteille; des vins à 11 eur !
mais bon quand il fait 28-30° ...(29 à Rennes ce jour encore ! faut faire des courants d'air dans la maison comme dans le midi )
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